前日，位于福州市倉(cāng)山區(qū)觀井路一水果配送店內(nèi)，店主與員工共11人聚餐后，9人相繼感到不適，被緊急送往福州市第二醫(yī)院接受治療，其中兩人病情危重。昨日，東南快報(bào)記者從公安機(jī)關(guān)、倉(cāng)山區(qū)食藥監(jiān)局及福州市第二醫(yī)院了解到，目前初步判斷9人系亞硝酸鹽中毒。

　　據(jù)了解，當(dāng)日下午2時(shí)許，店老板與員工等11個(gè)人，放下手頭緊張的工作后，圍坐在一起吃中午飯。餐桌上只有三道極其普通的家常菜：番茄蛋湯、黑木耳炒肉絲和紅燒咸魚燉豆腐。

　　可就在這頓再普通不過的午餐后，11人中有9人相繼感到胸悶、氣喘，隨即被送往市二醫(yī)院接受治療。

　　趕到醫(yī)院的病人家屬各個(gè)面色緊張，搶救室里更是氣氛緊張，躺在病床上的六名店員都有頭暈、氣喘的癥狀。據(jù)搶救室醫(yī)生表示：“搶救室內(nèi)6人送到醫(yī)院時(shí)均有中毒的反應(yīng)，經(jīng)搶救目前已脫離生命危險(xiǎn)。其中3人因病情嚴(yán)重，已轉(zhuǎn)至重癥監(jiān)護(hù)室接受治療。病人大都表現(xiàn)出血氧飽和度低、胸悶、氣喘的反應(yīng)，符合亞硝酸鹽中毒的特征。”

　　一名病人家屬向記者表示：“當(dāng)日食物均為從正規(guī)渠道購(gòu)買的原材料自行加工制作的，不存在投毒可能。”

　　昨日，記者來到倉(cāng)山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局餐飲安全監(jiān)管科。負(fù)責(zé)人張先生向記者表示：“現(xiàn)在有中毒跡象的六男三女初步被推斷為亞硝酸鹽中毒，當(dāng)時(shí)餐桌上的3道菜中，最有可能導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒的便是紅燒咸魚燉豆腐。”

　　張先生說：“店主告訴我當(dāng)日的午餐均為店內(nèi)員工親手燒制的，制作紅燒魚的咸魚是店主的父親兩天前親手腌制的，魚是在附近正規(guī)超市購(gòu)買的活魚，烹調(diào)時(shí)并未添加特殊的調(diào)味料，烹飪過程也沒有特別的事情發(fā)生。”

　　“魚的腌制過程很可能導(dǎo)致亞硝酸鹽的產(chǎn)生”，張先生告訴記，“目前，我們已經(jīng)配合警方對(duì)食物殘?jiān)隽顺闃?，檢驗(yàn)結(jié)果還需幾日才能出來。”

　　昨日下午，記者也從倉(cāng)山警方處得到亞硝酸鹽中毒的初步推斷。另?yè)?jù)了解，入院治療的9人中大部分都已出院，一些病情較為嚴(yán)重的近日也將出院。

　　目前，警方正在對(duì)事件做進(jìn)一步處理。

提醒

腌制類食品應(yīng)該盡量少吃

　　國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健師熊苗告訴東南快報(bào)記者，如果中毒是由食用了腌制之后的魚而引起，有可能是因?yàn)樗?gòu)買的魚被污染，或是腌制的時(shí)間不夠。按照正常的腌制食材過程，活魚的腌制時(shí)間一般在3天左右。因?yàn)樵?天之后，魚肉所含的亞硝酸含量就會(huì)減少很多。

　　熊苗表示，腌制類食品應(yīng)該盡量少吃。因?yàn)樵谟名}腌制的過程中，鹽與食材發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后，會(huì)轉(zhuǎn)化成一種強(qiáng)致癌物——亞硝胺，對(duì)身體危害極大。特別是患有高血壓的人群，一旦食用腌制食品，極易造成血壓不穩(wěn)定。

　　另外，福建省地質(zhì)醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師林蒲生表示，如果發(fā)現(xiàn)身體有中毒征兆，首先要對(duì)中毒人員進(jìn)行應(yīng)急處理，飲用大量的礦泉水幫助其催吐，盡量減少身體對(duì)有毒物質(zhì)的吸收，并及時(shí)將中毒人員送往醫(yī)院接受救治。