聚焦九大領(lǐng)域 強(qiáng)化精準(zhǔn)監(jiān)管

　　福州出臺“餐桌污染”治理新方案

　　日前，《2025年全市治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”工作方案》印發(fā)，圍繞種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通等九大方面，制定27條措施，強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管，守護(hù)群眾舌尖上的安全。

　　根據(jù)方案，營造高效便捷營商環(huán)境。將食品生產(chǎn)許可等6項食品許可審批事項納入證照聯(lián)動辦理，推動市級精品一件事“注銷超市、餐館、便利店一件事”集成辦理。大力推行“一網(wǎng)通辦”“一窗受理”“告知承諾”“證照聯(lián)辦”等模式，最大限度壓減辦理時限、申請材料等，持續(xù)提升審批服務(wù)效能。

　　從源頭上防范食品安全風(fēng)險，嚴(yán)格食品（含食品添加劑）生產(chǎn)許可審批，嚴(yán)把現(xiàn)場核查關(guān)，定期公示注銷的證書情況。通過開展制售假劣肉制品、食用植物油突出問題專項整治，進(jìn)一步規(guī)范肉制品、食用油市場秩序。委托第三方開展風(fēng)險評價工作，抽取不少于60家糕點、速凍食品、肉制品、食用植物油品等高風(fēng)險食品生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)現(xiàn)并防范食品安全風(fēng)險，推動食品生產(chǎn)企業(yè)落實企業(yè)主體責(zé)任。

　　以無堂食外賣、連鎖餐飲品牌外賣為重點業(yè)態(tài)，以發(fā)生過食品安全事件、被投訴舉報多或差評多、多批次監(jiān)督抽檢不合格、受過行政處罰的外賣經(jīng)營者為重點對象，進(jìn)一步規(guī)范提升線上線下經(jīng)營行為，壓實外賣餐飲、連鎖餐飲企業(yè)總部食品安全主體責(zé)任。持續(xù)開展高風(fēng)險餐飲服務(wù)單位食品安全風(fēng)險評價。加強(qiáng)景區(qū)景點、商業(yè)街區(qū)等人員聚集場所餐飲服務(wù)安全監(jiān)管。全力保障重大活動餐飲服務(wù)食品安全。

　　加強(qiáng)對保健食品、嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的風(fēng)險排查防控。配合省市場監(jiān)管局開展特殊食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查，深化企業(yè)關(guān)鍵點遠(yuǎn)程非現(xiàn)場監(jiān)管工作。幫扶協(xié)助企業(yè)開展在產(chǎn)在售“無有效期和無產(chǎn)品技術(shù)要求”保健食品換證工作。

　　依托全省一體化大融合行政執(zhí)法平臺，深化“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)管和信用風(fēng)險分類管理。在落實法定檢查頻次的基礎(chǔ)上，鞏固拓展食品安全領(lǐng)域檢查執(zhí)法“四項改革”成果。準(zhǔn)確客觀評定監(jiān)管對象的信用風(fēng)險等級，確定監(jiān)督檢查頻次，確定監(jiān)管對象更加精準(zhǔn)公平。建立“一清一導(dǎo)一報告”工作機(jī)制，切實減輕食品生產(chǎn)經(jīng)營主體和基層負(fù)擔(dān)，實現(xiàn)食品安全監(jiān)管領(lǐng)域“綜合查一次”。完善執(zhí)法賦能“兩張清單”制度，建立監(jiān)督檢查后評價制度，強(qiáng)化跟蹤問效。對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行舉一反三，將檢查結(jié)果與風(fēng)險等級評定、檢查頻次、抽檢頻次和信用獎懲有效銜接，確保監(jiān)督檢查措施更加精準(zhǔn)，有效解決區(qū)域性、行業(yè)性問題。

　　試點建立網(wǎng)絡(luò)市場主體分級分類監(jiān)管體系。強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺監(jiān)管，督促經(jīng)營者亮照、亮證、亮規(guī)則經(jīng)營。創(chuàng)新直播電商平臺監(jiān)管機(jī)制，規(guī)范主播及其服務(wù)機(jī)構(gòu)營銷活動，強(qiáng)化直播電商信息監(jiān)測。開展新興業(yè)態(tài)抽檢監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)處置風(fēng)險隱患。（記者 沐方婷）