福州現(xiàn)外賣(mài)商家直播“廚房” 顧客可用手機(jī)查看
每天叫外賣(mài)，不少人會(huì)擔(dān)心，一份份看著頗有食欲的餐品到底出自什么樣的廚房環(huán)境？干不干凈？日前，記者走訪發(fā)現(xiàn)，福州已有主打外賣(mài)的餐飲店鋪，拿出“誠(chéng)意”，主動(dòng)公開(kāi)自家廚房的監(jiān)控視頻，“買(mǎi)”顧客一個(gè)放心。而據(jù)記者了解，在福州，除個(gè)別大型餐飲商家在店內(nèi)推可視廚房外，外賣(mài)商家直播廚房的情況，還屬首次。
資料圖
到店內(nèi)用餐，可看到廚房的整個(gè)制作過(guò)程，這在福州已不稀奇。在愛(ài)琴海購(gòu)物公園、世歐廣場(chǎng)、東二環(huán)泰禾等多個(gè)綜合體內(nèi)，都有一兩個(gè)這樣的餐飲商家。記者注意到，能如此將廚房透明化的餐飲店，人氣都還不賴(lài)。而近來(lái)，這一做法，也被外賣(mài)商家“盯上”。
陳先生在溫泉支路經(jīng)營(yíng)一家純做外賣(mài)的海鮮店，最近，他的店鋪?zhàn)隽巳碌母难b，而最大的變化就是廚房?jī)?nèi)多了監(jiān)控。而監(jiān)控視頻，顧客也可通過(guò)手機(jī)端查看。
“手機(jī)安裝好視頻APP后，掃一下我們店的二維碼，就可以看到店內(nèi)廚房的整個(gè)情況。”昨日，店家陳先生告訴記者，正常營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，攝像頭都會(huì)將廚房?jī)?nèi)的一舉一動(dòng)進(jìn)行直播。
記者了解到，央視“3·15”曝光網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)制餐窩點(diǎn)后，北上廣等地就有不少外賣(mài)商家開(kāi)始利用后廚視頻等“自證清白”。走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，目前福州外賣(mài)市場(chǎng)上，商家有意公布視頻的還屬少數(shù)。面對(duì)實(shí)時(shí)直播的攝像頭，廚師是否會(huì)有壓力？陳先生坦言，壓力肯定有，但管理會(huì)規(guī)范不少，“分店也會(huì)采取這樣的模式。”（海都記者袁麗群）
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