稀奇！福州男子找來鴨蛋煮面 敲出的蛋竟沒有蛋黃
晚上下班回家，他從冰箱里挑了個最小的鴨蛋，準(zhǔn)備自己煮碗面。“沒想到蛋一敲開，只有一團(tuán)透明粘稠的蛋清流出來，竟然沒有蛋黃。”昨日，家住福州倉山金浦小區(qū)的林先生，遇到這件稀奇事。
無黃鴨蛋（圖由受訪者提供）
林先生介紹，這個無蛋黃的鴨蛋，只有普通鴨蛋三分之一大，里面雖然沒有蛋黃，但卻有一團(tuán)如蛋黃形狀的透明物。從外觀看，倒進(jìn)碗里的，是兩個透明的物質(zhì)。
鴨蛋是林先生老婆在小區(qū)外面的食雜店買的。“蛋敲出來沒有異味，但覺得稀奇，沒舍得吃，我放冰箱里冷藏起來了。”林先生說。他很想知道，這個無黃蛋是啥原因形成的，也想知道這樣異常的蛋還能吃不。
記者聯(lián)系福建農(nóng)林大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院姚金水教授。他解釋，首先這種無黃蛋，屬異?，F(xiàn)象，不常見。他稱，禽類的蛋形成過程，都有相似的規(guī)律：蛋黃是關(guān)鍵因素。此例沒有蛋黃的蛋，并非通常的“蛋”。至于造成的原因不可定，環(huán)境、激素、感染、炎癥等等，都可能導(dǎo)致蛋白分泌部異常分泌少量的蛋白，進(jìn)而蛋殼形成過程照常進(jìn)行，于是有了蛋形，缺失了蛋黃。
“連蛋都不成，就不談食用價值。它只是輸卵管的蛋白分泌的一點(diǎn)蛋白。圖片能看出的也就這些，除了清亮一團(tuán)，與蛋相關(guān)的什么結(jié)構(gòu)都沒有。”姚教授認(rèn)為，這個無黃蛋沒啥食用價值。
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