柳州螺螄粉協(xié)會秘書長談增臭劑 當?shù)囟嗖块T將對螺螄粉企業(yè)開展實地檢查
3月21日，成都市監(jiān)局在檢查當?shù)芈菸嚪坶T店時，發(fā)現(xiàn)廚房內有增臭劑，臭味撲鼻，引發(fā)熱議。網(wǎng)友擔心螺螄粉也要塌房嗎？
@元新聞記者聯(lián)系上柳州螺螄粉協(xié)會秘書長黃嘉鵬，其告訴記者，增臭劑主要使用腌制的酸筍、海鮮醬以及香辛料調配加工生產的，符合固態(tài)或半固態(tài)調味料生產標準。柳州本地實體店獲取酸筍等原材料容易，幾乎未使用加臭劑；同時柳州走出去的連鎖店品牌有自有中央廚房，目前物流配送體系發(fā)達，也未發(fā)現(xiàn)連鎖品牌使用加臭醬行為。
“外地的個體戶可能對螺螄粉的理解不夠透徹，因此使用加臭劑提升風味”。黃嘉鵬同時提到，柳州當?shù)匾呀涥P注到相關報道，當?shù)囟嗖块T將對螺螄粉企業(yè)開展實地檢查。
原標題：柳州螺螄粉協(xié)會秘書長談增臭劑
責任編輯：曾少林
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