上市8個月后瑞幸咖啡涉足無人零售

來源:北京日報客戶端 2020-01-08 16:00 http://m.vtrackmedia.com/

　　賣周邊、賣零食、賣餐食……以小藍(lán)杯咖啡起家的瑞幸咖啡似乎已不滿足于賣咖啡，踏入了無人零售領(lǐng)域。1月8日，瑞幸咖啡發(fā)布智能無人零售戰(zhàn)略，推出無人咖啡機“瑞即購”和無人售賣機“瑞劃算”，未來將在寫字樓、校園、機場、車站、加油站、高速公路服務(wù)區(qū)和社區(qū)等各類場所覆蓋。

　　目前，“瑞即購”無人咖啡機已經(jīng)在一些寫字樓里完成投放。消費者只需要在“瑞即購”無人咖啡機前掃碼下單，一分半的時間之后，一杯與門店里同樣品質(zhì)和口味的咖啡就出將完成自動落杯、自動做咖啡和自動壓蓋，并現(xiàn)在出貨口。除了咖啡之外，機器還可以制作熱巧克力和牛奶，夏天則可通過制冰機制出冰咖啡和冰飲。

　　記者注意到，無人售賣機“瑞劃算”里的商品則從咖啡飲品延伸到了零食零售領(lǐng)域。除了瑞幸咖啡自有品牌的果汁、咖啡、堅果之外，還將出現(xiàn)桂格麥果脆、NFC果汁、泡菜方便面等不少“網(wǎng)紅”零食的身影，部分進(jìn)口零食以及咖啡味的樂事薯條、咖啡味的安慕希酸奶等定制化產(chǎn)品也將陸續(xù)上架。

　　值得注意的是，無人咖啡機零售售賣機的領(lǐng)域并不是一個新的風(fēng)口，各種形式的無人零售終端早已層出不窮。“我們與品牌商家直接供貨，無人售賣機內(nèi)商品的價格將與電商持平，并且會與廠商進(jìn)行產(chǎn)品深度定制。”瑞幸方面稱。

　　2019年以來，瑞幸咖啡不斷擴(kuò)展咖啡之外的商品品類，推出小鹿茶、果汁系列、堅果、零食和周邊產(chǎn)品。隨著此次智慧零售平臺的發(fā)布，其向零售平臺轉(zhuǎn)型的意圖明顯。

　　從運營數(shù)據(jù)來看，截止目前，瑞幸咖啡在全國范圍內(nèi)的直營門店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到44507家。盡管瑞幸方面透露，2019年3季度已實現(xiàn)門店盈利，但不難看出，通過精細(xì)化運營和無人零售縮減房租、人力等實體店擴(kuò)張成本，成為曾經(jīng)因“燒錢”而受詬病的瑞幸跑馬圈地途中不得不做出的選擇。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，無人零售省去了高昂的人員和裝修費用并大幅減少租金，成本結(jié)構(gòu)比小店模式更優(yōu)，能夠大幅降低交易成本并提高客戶消費頻次。然而，無人售賣機在經(jīng)歷2018年的行業(yè)洗牌后，存活下來的玩家已不多，如今各家生存質(zhì)量堪憂。瑞幸咖啡是否能快速搶占這一市場，還要看其后續(xù)的整體進(jìn)程和運營效率。

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責(zé)任編輯：陳玲玲