2020年首批9類“建甌名小吃”評選活動圓滿落幕

來源:東南網(wǎng) 2020-08-31 14:49 http://m.vtrackmedia.com/

　　為進一步挖掘、傳承建甌傳統(tǒng)美食，規(guī)范行業(yè)標準，打造“建甌小吃”品牌，重現(xiàn)建甌美食風(fēng)采。8月28日，由建甌市委市政府主辦，建甌市小吃品牌打造工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室承辦，2020年首批“建甌名小吃”評選活動在建甌市家興大酒店舉行。

首批9類“建甌名小吃”評選活動啟動儀式現(xiàn)場圖片由本網(wǎng)記者攝

　　據(jù)悉，“建甌名小吃”評選活動參評對象是在建甌當(dāng)?shù)赜泄ど套浴⒂泄潭ǖ慕?jīng)營場所，能夠守法經(jīng)營、服務(wù)規(guī)范、衛(wèi)生達標的單位及個人。評選范圍為扁肉、豆腐娘粉、光餅、板鴨、芋餃、肚絲雞絨、珍珠納底、大腸粿、豆腐丸等建甌當(dāng)?shù)?大類小吃。評選按照“公平、公正、公開”的原則，通過網(wǎng)絡(luò)投票、專家評定、觀眾評定三項綜合評定，選出30%優(yōu)質(zhì)的商家，授予“建甌名小吃”榮譽稱號。

　　上午，評選活動啟動儀式，為與會嘉賓展示了豐富的建甌美食秀，現(xiàn)場還進行了具有當(dāng)?shù)靥厣墓~表演和建盞拉坯表演。

首批9類“建甌名小吃”評選活動現(xiàn)場美食秀表演圖片由本網(wǎng)記者攝

弓魚表演圖片由本網(wǎng)記者攝

建盞拉坯表演圖片由本網(wǎng)記者攝

　　本次評選活動參賽的商家要完成評選前食材準備，在操作區(qū)完成菜品，將菜品送至展示區(qū)進行終評。上午十點開始豆腐娘粉、板鴨、肚絲雞絨、珍珠納底四個類別終評，下午兩點開始扁肉、光餅、芋餃、大腸粿、豆腐丸五個類別終評。菜品成品按12人份制作，分裝兩份，一份供評委評分，一份供展示區(qū)展示。