夏日做飯，愁餐廳廚房像蒸籠；冬天做飯，怕冷水洗菜凍壞手。如今隨著外賣(mài)平臺(tái)的迅猛發(fā)展，許多消費(fèi)者愛(ài)上了這種“一鍵下單坐等吃”的點(diǎn)餐方式。外賣(mài)、快遞確實(shí)給我們的生活帶來(lái)很多便利，但隨著業(yè)務(wù)量的激增，食品安全問(wèn)題引發(fā)關(guān)注，外賣(mài)箱的衛(wèi)生卻鮮有人問(wèn)津。

調(diào)查：部分外賣(mài)送餐衛(wèi)生堪憂(yōu)

　　“其他的熱食還好，就是有一次叫外賣(mài)送面包，感覺(jué)面包有股很重的味道，可能是保溫箱剩菜剩飯的余味串味了，吃起來(lái)怪怪的，后來(lái)我就把面包丟了。”居住在中心城區(qū)溪南的盧小姐是外賣(mài)平臺(tái)的?？?，平時(shí)叫餐看起來(lái)都還不錯(cuò)，唯有一次買(mǎi)面包的經(jīng)歷讓她記憶猶新。

　　10月26日中午，正值送餐高峰期，記者暗訪(fǎng)幾處集中送餐區(qū)域發(fā)現(xiàn)，有些外賣(mài)箱布滿(mǎn)污垢，箱體廣告頁(yè)已破爛不堪，打開(kāi)外賣(mài)箱，里頭的保溫層破損，同時(shí)存在外賣(mài)箱隨意丟放、抹布就放在外賣(mài)箱上等不衛(wèi)生的情況。記者也注意到，個(gè)別騎手為了方便放餐，直接將外賣(mài)箱蓋子掀開(kāi)，箱內(nèi)打包好的餐盒裸露在太陽(yáng)底下，路邊灰塵滿(mǎn)天，還有個(gè)別騎手因?yàn)橥赓u(mài)箱內(nèi)的餐盒已經(jīng)多得裝不下，直接把打包好的餐盒系在保溫箱外就送單去。“平時(shí)外賣(mài)點(diǎn)餐都是騎手直接送到家門(mén)口，從來(lái)都沒(méi)有關(guān)注過(guò)騎手的外賣(mài)箱。”市民張女士說(shuō)，如同張女士，許多消費(fèi)者從未見(jiàn)到自己的餐盒放在怎樣的外賣(mài)箱內(nèi)。

了解：一些外賣(mài)平臺(tái)尚有進(jìn)行消毒

　　“送餐時(shí)有菜湯灑出來(lái)，外賣(mài)都用抹布先擦，等回到公司后再進(jìn)行消毒處理。” 西城片區(qū)某外賣(mài)平臺(tái)騎手小吳告訴記者，但也有不少騎手表示就用抹布擦擦就好。

　　為此記者特意前往登高安置小區(qū)、龍御天下等外賣(mài)站了解，當(dāng)記者提及送餐箱是否需要清洗、消毒的相關(guān)問(wèn)題時(shí)，一工作人員稱(chēng)公司每天開(kāi)兩次會(huì)，早晨和傍晚會(huì)統(tǒng)一安排對(duì)外賣(mài)箱進(jìn)行清洗、消毒。記者看到，在外賣(mài)箱清洗方面，他們有詳細(xì)的規(guī)定和要求，包括清洗使用的酒精濃度需達(dá)75%，清洗結(jié)束后，各配送站站長(zhǎng)和操作噴灑消毒液的人都要在記錄表上簽字，同時(shí)站內(nèi)負(fù)責(zé)人會(huì)不定期抽查，若不達(dá)標(biāo)，會(huì)對(duì)騎手進(jìn)行懲罰。

呼吁：國(guó)家應(yīng)出臺(tái)法律加強(qiáng)監(jiān)管

　　外賣(mài)箱衛(wèi)生與食品安全有何關(guān)系？記者了解到，外賣(mài)食物里面含有的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪等，正是微生物滋生所需要的物質(zhì)。配送員一天配送大量外賣(mài)，湯汁、飯菜多多少少會(huì)灑落在送餐箱內(nèi)，很容易滋生大量的微生物。再加上有的外賣(mài)餐盒、包裝沒(méi)有達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，很容易發(fā)生二次污染。“餐食受到細(xì)菌微生物等污染后，會(huì)引發(fā)腹瀉、腸胃炎等疾病。國(guó)家應(yīng)當(dāng)出臺(tái)強(qiáng)制的規(guī)章制度，以便更好地保護(hù)消費(fèi)者的食品安全。”記者從新羅區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局了解道。

　　記者查閱相關(guān)資料獲悉，前段時(shí)間，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)第一個(gè)《消毒餐飲配送箱(包)》推薦性標(biāo)準(zhǔn)出爐，該標(biāo)準(zhǔn)要求消毒后的外賣(mài)箱內(nèi)要比紙巾還干凈。但作為一個(gè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)，并不能作為執(zhí)法部門(mén)的執(zhí)法依據(jù)，為此，我國(guó)在對(duì)外賣(mài)箱的規(guī)范性法律方面尚屬空白，今年初，國(guó)家食藥監(jiān)總局正在制定《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》，一旦發(fā)布實(shí)施，執(zhí)法部門(mén)也將有法可依，填補(bǔ)這部分的法律空白。市民呼吁，執(zhí)法部門(mén)也應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)管力度，盡量將食品安全從源頭管起來(lái)。（記者 傅曉君）