8月19日上午，當“活力中國調(diào)研行”記者來到盼盼食品晉江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)工廠時，一股濃郁的面包芳香撲鼻而來。

　　創(chuàng)立于1996年的盼盼食品從薯片起家，持續(xù)深耕休閑食品產(chǎn)業(yè)，如今已成長為年營收超80億元的行業(yè)龍頭企業(yè)。

　　與人們傳統(tǒng)印象中人頭攢動的車間不同，這里的面包車間人影罕見。和撲鼻香氣一起流動的，是5G網(wǎng)絡傳輸?shù)臄?shù)據(jù)信息。

　　在和面車間，智能電子秤將牛奶、雞蛋、面粉等原料配比精確到克，由智能投料系統(tǒng)送進揉面機，還設置了“防呆措施（減少或消除人為錯誤）”，防止物料錯配、漏配。面團揉好達標后，多功能成型一體機將其分切成型、回盤、放托，面團準確落入模具。5分鐘后，面坯被傳送進入醒發(fā)室，進行90分鐘標準發(fā)酵，此后進入隧道式烤爐進行烘烤。烤爐出口處，AI視覺檢測對產(chǎn)品的色澤進行檢查，自動剔除殘缺品。

　　和面、成型、醒發(fā)……7道關鍵工序總長150分鐘，全程人工零接觸，只有少數(shù)工人對一些工序進行監(jiān)督糾正。車間外墻的數(shù)據(jù)看板上，生產(chǎn)進度、能耗統(tǒng)計、品控異常統(tǒng)計等數(shù)據(jù)實時呈現(xiàn)。

　　8月19日，工人在晉江盼盼食品集團晉江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)（五里園）智慧食品工廠5G生產(chǎn)車間的自動化流水線上包裝糕點。 記者 王毅 攝

　　這一切源于一場變革。2023年，盼盼食品投入1200萬元對生產(chǎn)車間進行智能化改造，引入人工智能、機器人、物聯(lián)網(wǎng)等，把食品加工從傳統(tǒng)的粗放式向精細、標準和自動化升級，以提升產(chǎn)品效率與品質(zhì)穩(wěn)定性。

　　“如今，法式系列面包生產(chǎn)車間日產(chǎn)量最高達45噸，飲料最高日產(chǎn)16萬箱，產(chǎn)量提升的同時，產(chǎn)品合格率提升18%，缺陷檢出率提升15%。”盼盼食品生產(chǎn)副廠長陸小君說，在智能車間，通過5G+物聯(lián)網(wǎng)技術，不僅對生產(chǎn)環(huán)節(jié)即時監(jiān)控，還實現(xiàn)了溫度濕度的智能把控，讓水電氣能耗下降約28%，助力打造零碳工廠。

　　“智能技術的利用，讓生產(chǎn)全流程即視可控，同樣讓高標準生產(chǎn)變得可復制。數(shù)字化、標準化、智能化，引領傳統(tǒng)休閑食品企業(yè)向著綠色健康潮流發(fā)展。”盼盼食品集團董事長蔡金垵說。

　　除了香噴噴的食品，晉江鞋服產(chǎn)業(yè)也名聲在外。

　　在晉江，半徑50公里內(nèi)，從“一根紗”到“一雙鞋”，從“一塊布”到“一件衣”，可全過程本地化生產(chǎn)；在全國，五成鞋服配套產(chǎn)量出自晉江；在全球，每5雙運動鞋中就有1雙“晉江造”，每5件泳裝就有1件來自這里，每5件夾克同樣有1件產(chǎn)于晉江。

　　晉江鞋服產(chǎn)業(yè)以制造為基，涵蓋了3000家鞋服紡織企業(yè)，以及化纖、紡紗、織造、染整、鞋材等數(shù)萬家上下游配套企業(yè)，收獲了中國鞋都、世界夾克之都等稱號。

　　世界級的制造體量，能不能搭配世界級的商貿(mào)水準？打造全球鞋服紡織供應鏈創(chuàng)新中心，成為晉江打開工貿(mào)一體化新局面的絕佳突破口。去年12月開放的WhatsPOP設界天地·晉江運動時尚（全球）創(chuàng)新中心（以下簡稱“設界”）正是重要一招。

　　走進設界大廳，兩塊電子屏幕引起記者的注意。“這是6—8月美國市場運動衛(wèi)衣爆款分析，主要受歡迎的設計細節(jié)是拼接設計、潮流圖案、口袋設計等。”設界科技集團副總裁殷瑞翔介紹，“電子屏幕里的流行趨勢圖書館，搜羅了全球各類的方案類書籍和數(shù)據(jù)，相當于站在晉江，就可以看到世界的潮流。”

　　一件衣服、一雙鞋從創(chuàng)意到面市，可以在這里一站式完成。其中的12大空間業(yè)態(tài)，包括原創(chuàng)設計工作室、AI設計賦能中心、全球面輔料供應鏈賦能中心、3D數(shù)字版房、直播選育中心等，可以提供數(shù)智賦能、趨勢研究、行業(yè)活動、創(chuàng)意宣發(fā)、產(chǎn)品設計等12大類144項服務。

　　“產(chǎn)業(yè)鏈的競爭是全球化的，晉江需要鏈接更多優(yōu)質(zhì)資源。作為全球時尚產(chǎn)業(yè)綜合服務平臺，設界整合設計資源，為來自不同企業(yè)和地方的設計人才團隊提供聚合交流的互動平臺，更好地促進創(chuàng)新創(chuàng)想互通互融。”殷瑞翔說。

　　設界設有30多個設計師工作室。維德工作室負責人張維德就是入駐的一名資深設計師，他從事鞋類設計近20年，工作室入駐中心后，每月可帶來20多單生意，能與眾多中小企業(yè)一同切磋創(chuàng)意設計。

　　目前，設界已引入中皮院、中紡院等20余家研發(fā)設計機構，隨著發(fā)布會、訂貨會、展銷會、時尚秀等活動的舉行，設界的品牌影響力在不斷提升。

　　“設界旨在通過升級專業(yè)市場配套，為晉江紡織鞋服企業(yè)提供原創(chuàng)設計、品牌孵化、產(chǎn)學研合作、時尚趨勢發(fā)布等產(chǎn)業(yè)服務，提升本土企業(yè)自主創(chuàng)新能力，提高晉江鞋服產(chǎn)品附加值，讓更多企業(yè)‘揚帆出海’。”泉州市商務局副局長劉龍真說。(記者 戴敏 趙錦飛 )