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冬季食療吃板栗補(bǔ)腎強(qiáng)筋

來(lái)源:新浪健康論壇 2012-01-10 20:16 http://m.vtrackmedia.com/ 海峽都市報(bào)電子版

  早在唐代,醫(yī)藥學(xué)家孫思邈就說(shuō)板栗是“腎之果也,腎病宜食之”。值得注意的是,他在《千金方·食治》中補(bǔ)充介紹說(shuō):“生食之,甚治腰腳不遂?!睆?qiáng)調(diào)了“生吃”這一用法。

  人到老年,由于陽(yáng)氣漸漸衰退,不僅會(huì)出現(xiàn)腰膝酸軟、四肢疼痛,還可能出現(xiàn)牙齒松動(dòng)、脫落,這些都是腎氣不足的表現(xiàn),當(dāng)從補(bǔ)腎入手,及早預(yù)防,食用生板栗就是可行的方法之一。

  唐宋八大家之一的蘇轍,曾作詩(shī)一首說(shuō)明自己按照“舊傳方”食用板栗,醫(yī)治腰膝酸軟:“老去自添腰腿病,山翁服栗舊傳方,客來(lái)為說(shuō)晨興晚,三咽徐妝白玉漿?!碧K轍正是告訴老人們?nèi)绾问秤冒謇跹a(bǔ)腎的科學(xué)方法:每天早晨和晚上,把新鮮的栗子放在口中細(xì)細(xì)咀嚼,直到滿(mǎn)口白漿,然后再一次又一次地慢慢吞咽下去,就能收到更好的補(bǔ)益治病效果。

  中老年人若是養(yǎng)成每日早晚各吃風(fēng)干的生板栗5~10枚的習(xí)慣,可以達(dá)到有效預(yù)防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。需要說(shuō)明的是,脾胃不好的人生食不宜超過(guò)5枚。

  板栗味甜性溫,可炒可煮,有和胃健脾的功效。現(xiàn)在由于生活條件改善,家長(zhǎng)對(duì)小兒的營(yíng)養(yǎng)照料往往過(guò)于精細(xì),強(qiáng)食、偏食均可導(dǎo)致臨床多見(jiàn)的小兒脾虛證,所謂“脾虛”即指小兒面色無(wú)華,體倦乏力,形體偏瘦,厭食或拒食。

  此時(shí)可將板栗仁蒸煮熟,磨粉制成糕餅,適用于飲食少、身體瘦弱、經(jīng)常腹瀉的小兒,以增加其食欲,收澀瀉泄,調(diào)理腸胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜,既可用于脾胃虛寒導(dǎo)致的慢性腹瀉患者的恢復(fù),也適合長(zhǎng)期治療老年人由于機(jī)能退化所致的胃納不佳,氣虛乏力。

  食療方: 板栗燉烏骨雞

  提供大家一個(gè)以板栗和烏骨雞為原料的肺腎雙補(bǔ)食療方: 板栗燉烏骨雞。

  原料:鮮板栗10枚,烏骨母雞一只。

  做法:鮮板栗去殼取栗仁備用,烏骨雞褪毛,去除內(nèi)臟,洗凈晾干。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中,加清水沒(méi)過(guò)雞與栗,放一塊生姜入水中,加蓋文火燜2小時(shí)。起鍋加少量食鹽,最好不要放味精,即可食用。

  功效:烏骨雞,甘平,入肺腎,滋陰益氣,能雙補(bǔ)肺腎。板栗,補(bǔ)腎強(qiáng)筋。

  兩種食物同用,可按秋時(shí)補(bǔ)肺,亦為冬季補(bǔ)腎做好準(zhǔn)備。

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