為貫徹中宣部、國(guó)家發(fā)改委開(kāi)展節(jié)儉養(yǎng)德、全民節(jié)約行動(dòng)的通知，去年以來(lái)，海都報(bào)推出“節(jié)儉養(yǎng)德全民行動(dòng)”系列報(bào)道，宣傳全民節(jié)約舉措成效，曝光浪費(fèi)陋習(xí)，引發(fā)讀者共鳴。近日，又有不少讀者致電海都熱線95060反映，福州不少快餐店每份的飯量太足，女生只能吃一半剩一半。

　　昨日，記者走訪了福州市區(qū)的“譽(yù)道排骨”連鎖店、私房菜“糯米媽媽”和新華都發(fā)現(xiàn)，部分快餐店的米飯和菜肴分量大，大多數(shù)女生都吃不完。

　　市民建議，商家可以學(xué)習(xí)日本料理，對(duì)每份菜品做到精益求精，對(duì)女性和有要求的顧客減少每份的量，并降低價(jià)格，這樣既實(shí)惠又不浪費(fèi)。

快餐的米飯分量大，吃不完很浪費(fèi)

譽(yù)道排骨店服務(wù)員稱(chēng)，每餐都要倒掉這么一桶殘羹剩飯

私房菜外送飯量足吃不完

　　陳女士在華林路一家外貿(mào)公司上班，由于經(jīng)常加班，她和幾位同事的晚餐都在單位吃，為圖方便他們固定點(diǎn)一家名叫“糯米媽媽”的私房菜。“這家比較干凈，每次配送也非常準(zhǔn)時(shí)，所以同事都習(xí)慣了。”陳女士說(shuō)，這家店的快餐均價(jià)20元，菜的分量剛剛好，但米飯?zhí)嗔?，每次都吃撐了，飯盒里還剩下一半的米飯。

　　陳女士說(shuō)，“我們向老板建議過(guò)，女生的米飯量可以減半，但老板說(shuō)如果每個(gè)人都有要求，他們忙不過(guò)來(lái)。”

　　昨日，記者致電“糯米媽媽”。“許多女性顧客要求減量，但這樣太麻煩了，經(jīng)常容易出錯(cuò)。”老板說(shuō)，每份快餐的飯量大概需要200克大米，如果有顧客要求加飯則要加收1元。

譽(yù)道排骨每餐倒掉 數(shù)十斤剩飯菜

　　昨日中午1點(diǎn)30分，記者來(lái)到屏東路的“譽(yù)道排骨”快餐店，雖然已過(guò)飯點(diǎn)，店內(nèi)仍坐滿(mǎn)了食客，除了葷菜，每份快餐里的素菜都是一樣的，昨日的素菜是海帶和白菜。記者注意到不少食客將葷菜吃完后，碗里剩下不少素菜和米飯。

　　其中一食客王女士說(shuō)，“飯肯定是吃不完的，但菜就不一定，我不愛(ài)吃海帶，可快餐店沒(méi)辦法選擇，只能浪費(fèi)了。”

　　據(jù)店員介紹，每份快餐的菜肴和米飯分量沒(méi)有固定的標(biāo)準(zhǔn)，如果顧客對(duì)飯量有要求，他們也會(huì)適當(dāng)增減。昨日下午2點(diǎn)，店員已經(jīng)開(kāi)始打掃衛(wèi)生，兩名服務(wù)員抬著一桶殘羹剩飯走出飯店。“這只一餐的量，至少二三十斤，廚房里還有沒(méi)裝出來(lái)的剩飯。”其中一位服務(wù)員說(shuō)。

　　隨后，記者來(lái)到五四路的新華都連鎖超市看見(jiàn)，不少市民在熟食區(qū)購(gòu)買(mǎi)快餐后，就坐在超市內(nèi)的休息區(qū)吃，一些女生和較瘦的男生米飯吃不完，就直接將飯盒扔進(jìn)了垃圾桶里。一些女生告訴記者，如果超市的米飯可以自行去裝，會(huì)避免很多浪費(fèi)。

海外觀察

日本：女性點(diǎn)大碗面 老板專(zhuān)門(mén)提醒

　　上個(gè)月，海都記者到日本旅游，就領(lǐng)略到日本餐飲的“工匠精神”，日本料理給記者的最深印象是種類(lèi)多、分量少、搭配均衡。

　　“飯食八分飽，醫(yī)生不用找。”這是日本人的健康觀念。

　　記者在東京都廳員工食堂吃到的便當(dāng)，包括一小塊豬排、一塊煎魚(yú)、蔬菜、小食加上米飯，25年間都賣(mài)600日元（約人民幣36元），很受員工歡迎。領(lǐng)餐時(shí)，記者看到食堂大媽對(duì)個(gè)頭大的男職工提醒道：主食選大份，還是小份？

　　飯后，記者在收餐臺(tái)觀察發(fā)現(xiàn)，基本沒(méi)有人端著殘留著食物的餐盤(pán)走來(lái)。公務(wù)員佐藤告訴記者，“要是浪費(fèi)了，不僅給別人（指食堂員工）添麻煩，自己也覺(jué)得羞恥。”

　　不僅食堂，在日本街邊餐店里也幾乎看不到浪費(fèi)現(xiàn)象，節(jié)約糧食的觀念深入人心。一次，記者在淺草寺附近拉面店的自助點(diǎn)餐機(jī)上，選了一份“拉面大盛”。餐票傳到后廚，不一會(huì)兒老板走了出來(lái)提醒記者：“大盛，即為大碗的拉面，是專(zhuān)門(mén)為大食量的男士設(shè)計(jì)的，確定要點(diǎn)這個(gè)嗎？”

　　在日本生活了四年的中國(guó)人王琳說(shuō)，現(xiàn)在的她也很自然地融入這個(gè)節(jié)約糧食的氛圍，并養(yǎng)成了節(jié)約用餐的好習(xí)慣。（記者郭麗娟 鄭靚/文 毛朝青/圖）