餐飲業(yè)進(jìn)入旺季 “五一”假期不少酒店宴席訂滿
五月是酒店餐飲業(yè)的傳統(tǒng)旺季，記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，市內(nèi)許多酒店“五一”小長假酒宴都被訂得滿滿的，就連平時(shí)周末檔期也難以預(yù)訂。
昨日記者采訪福州多家酒店發(fā)現(xiàn)，下個(gè)月星級酒店很難預(yù)訂到宴席。這些酒店稱，五月酒店宴席基本靠搶，除了婚宴扎堆，還有寶寶宴、生日宴、搬家宴等。“下個(gè)月檔期都滿了，連周末也沒了，只剩下個(gè)別日子還有空檔。”昨日東街口某酒店負(fù)責(zé)人林女士告訴記者，預(yù)訂宴席只能排到6月了。
“‘五一’假期縮短后，很多市民選擇不出門，家庭聚餐就火了起來。”福州市餐飲行業(yè)協(xié)會相關(guān)人士介紹，這兩年家庭餐飲消費(fèi)能力增強(qiáng)，很多市民不愿把“五一”假期花費(fèi)在旅途上，而是開始追求高品位的家庭宴。
榕餐飲業(yè)內(nèi)人士分析，與往年一樣，4月底以來，婚宴、家庭宴成為各餐廳、酒樓的重要收入來源。今年的婚宴價(jià)格也比去年略有提高。“基本上每個(gè)檔次都比去年提高了100元，預(yù)訂率比去年同期增長三成左右。”榕一家星級酒店預(yù)訂部經(jīng)理說，今年婚宴的用餐標(biāo)準(zhǔn)、預(yù)訂率都有明顯提高。
記者注意到，榕一些飯店注重“五一”假期的消費(fèi)商機(jī)，推出各種促銷優(yōu)惠活動(dòng)。有的推出“特價(jià)菜”“免費(fèi)菜”，有的則是“消費(fèi)送餐券”等。但這些促銷活動(dòng)一般只在中、小飯店才有，一些名氣較大、比較高檔的飯店對促銷活動(dòng)不太“感冒”。
此外記者發(fā)現(xiàn)在服務(wù)費(fèi)用上，高檔酒店收取“開瓶費(fèi)”“服務(wù)費(fèi)”等仍較普遍，包廂最低消費(fèi)也存在。有的酒店即使沒有包廂費(fèi)、服務(wù)費(fèi)，也或多或少地設(shè)置了一些額外消費(fèi)條件。另外各酒店“服務(wù)費(fèi)”標(biāo)準(zhǔn)也不同，有的不收，有的則按菜金15%收。（記者 李永華）
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